Spelt-Roggebrood (bio/eko).

Spelt en Grünkern (onrijpe, gedroogde spelt) missen alle technische "verbeteringen" die op tarwe zijn toegepast en bevindt zich nog in de oervorm. De kafjes van spelt zijn vergroeid met de korrel, dit in tegenstelling tot gewone tarwe. Hierdoor blijft er veel meer van de kiem en de zemel aanwezig in het meel, nadat het graan gemalen is. Speltmeel bevat o.a. veel meer linolzuur (1020) dan tarwe (560), en "Grünkern" ongeveer vier keer zoveel als speltmeel. De kleine bruine speltkorrels zijn, gekookt, ook een goed alternatief voor rijst. Speltkorrels zijn vrij lang en smal, en zitten stevig ingepakt in verschillende vliezen. De stevige omhulling van de speltkorrel heeft als voordeel dat het ontsmetten van het zaaizaad met chemische middelen, zoals bij tarwezaad, niet nodig is en dat spelt minder door ziekten wordt aangepast, zodat chemische gewasbestrijdingsmiddelen ook niet nodig zijn. Speltmeel bevat meer vitamines en mineralen dan andere graansoorten ...
klik hier om verder te lezen...

per halve kilo verpakt

Tarwevrij, Koemelkvrij en Lactosevrij, Case�nevrij, Sojaeiwitvrij, Sojaolievrij.
Zonder geraffineerde koolhydraten ofwel suikers.