Teff, 5 kilo.

Volkoren graan: Teff (Eragrostis)

Teff is een intrigerend graan, oer oud, miniscule in grootte, en gevuld met voedingsstoffen. Van teff wordt verondersteld dat het van origine voorkomt, tussen 4000 en 1000 V.CHR. uit Ethiopië. Teff zaden werden gevonden in een pyramide daterend uit 3359 V.CHR.

Het graan is wijd verbreidt gecultiveerd en wordt gebruikt in de landen Ethiopië, India en haar koloniën, en Australië. Teff groeit primair als een graangewas in Ethiopië waar het vermalen wordt tot bloem, drie dagen vergist of fermenteert en dan tot "enjera" wordt gemaakt, een zuurdesem type plat brood. Het wordt ook gegeten als pap en gebruikt als ingrediënt voor thuis gebrouwen alcoholische dranken. Het gras wordt gekweekt als foerage voor vee en wordt ook gebruikt als component in adobebouw in Ethiopië. Op dit moment is het niet algemeen bekend of gebruikt in Nederland, al wordt het wel gecultiveerd in Noord-Nederland en o.a. Drenthe en is het verkrijgbaar in veel natuurvoedingswinkels.

klik hier om verder te lezen

Ingrediënten: 100% Teff
Inhoud: 5 Kg.
Eigenschappen: Gegarandeerd vrij van tarwe of tarwezetmeel en gluten.