Geklaarde Boter van Voedingswaar (op lage temperatuur geklaard, lactosevrij)

Geklaarde boter is melk-vet verkregen uit boter, door het scheiden van de vaste bestanddelen en het water, van het botervet. (vaste bestanddelen; zoals proteïne, lactose, mineralen, vitaminen en as)

Geklaarde boter is heel lekker en gezond

In vroeger dagen, voordat de ijskast voor de consument (koelkast) bestond, was het bewaren van melk lastig. Een aantal oplossingen om melk houdbaar te maken waren- en zijn onder andere; het maken van kaas, of boter.
De houdbaarheid van boter is niet lang, op kamertemperatuur.
Daarom “klaarde” onze voorouders de boter, waardoor deze niet meer ranzig kan worden.
Door het klaren van boter, wordt één van de gezondste type vet, welke wij kunnen eten, voor gebruik in onze voeding, geïsoleerd.
Onze grootmoeders en overgrootmoeders voegde altijd wat geklaarde boter toe, o.a. aan groenten die net gekookt waren.
Moeders van nu, zouden tevens ook een theelepeltje geklaarde boter moeten toevoegen aan hun groenten smoothie.
Gezonde typen vet zijn nodig, voor het maken en repareren van de cellen in ons lichaam.

klik hier om verder te lezen over geklaarde boter...

Kies de beste
De beste commercieel gemaakte ghees komen uit Nederland. Scandinavië en Australië produceren ook ghee van een goede kwaliteit. Het is verpakt in blikken of potten.

per 150 gram verpakt

Simpele thuistest om geklaarde boter of ghee te controleren:
Neem wat geklaarde boter of ghee in een fles en smelt het d.m.v. warm water (aubain Marie), voeg dan wat E507 of waterstofchloride toe bij de geklaarde boter of ghee, als de ghee of geklaarde boter puur is zal de kleur niet veranderen. Als het een mix is met plantaardige ghee of plantaardig vet (banaspati) zal de kleur veranderen naar donker oranje /rood.

Tarwevrij, Ei vrij, Lactosevrij, Gistvrij, Caseïnevrij, Sojaeiwitvrij, Sojaolievrij.
Zonder toegevoegd zout. Zonder geraffineerde koolhydraten ofwel suikers.

Voedingswaarde per 100 gr. geklaarde boter:
99,5 gr. vet (29% enkelvoudig, 4,6% meervoudig)
0,1 gr. water
0,278 gr. cholesterol
0,53 mg. caroteen
3,60 mg A-tocoferol
0,93 mg Vitamine A
2,4 mg Vitamine E
1,6 µg Vitamine D
8 µg Vitamine K

klik hier voor de voedingswaardentabel