|
||||
|
||||
| Voedingswaar Speculaas, volgens authentieke receptuur; | ||||
|
|
|
|
|
* Echte kaneel of veinskaneel: cassia (kassie)
|
| Latijnse benaming | Nederlands | Gebruik | |||
| Cinnamomum iners | = | Kaneelboom | = | iners=niet actief; zonder geur |
|
| Cinnamomum tamala | = | Kaneelboom | = | laurierblad | |
| Cinnamomum verum | = | Kaneelvaren | = | kamerplant | |
| Cinnamomum camphora | = | Kamferboom | = | kamfer | |
| Cinnamomum cassia | = | Kassieboom | = | cassia | |
| Cinnamomum zeylanicum | = | Kaneelboom | = | Ceylon kaneel |
Gemalen kaneel of cassia zijn nauwlijks van elkaar te ondescheiden
Links cassia, rechts Ceylon kaneel.
Echte kaneel (Cinnamonum zeylanicum van Sri Lanka of Ceylon kaneel) kan gebruikt worden bij maag-darmklachten zoals darmkrampen, gebrek aan eetlust, een opgeblazen gevoel, of diarree.
Echte kaneel vertraagd de glucoserespons na het eten, op een verantwoorde wijze. Allerlei types kaneel behoren tot dezelfde familie van planten, genoemd de Laurierfamilie (Lauraceae). In feite, zijn er meer kaneelsoorten in deze plantenfamilie (een geschatte 2.000-2.500 totaal) dan in welke andere plantensoort dan ook. Andere leden van het Cinnamomum geslacht die algemeen als voedsel worden genoten zijn onder andere avocado en laurierblad.
Meer
gezondheidsvoordelen van echte kaneel,
preventie van diabetes
Verschillende kleine studies hebben kaneel verbonden aan een betere bloedsuikerspiegel. Een deel van dit werk laat zien dat echte kaneel de bloedsuikerspiegel zou kunnen beteugelen door het verlagen van insulineresistentie.
Een studie gepubliceerd in 2009 vond dat een 500 mg kaneel capsule tweemaal per dag genomen voor 90 dagen verbeterde hemoglobine A1C niveaus - een weerspiegeling van gemiddelde bloedsuikerspiegel in de afgelopen twee tot drie maanden - bij mensen met een slecht gereguleerde type 2 diabetes ( hemoglobine A1C-waarden van meer dan 7 procent).
In één studie, aten vrijwilligers van 1 tot 6 gram kaneel p/d gedurende 40 dagen . (Eén gram gemalen kaneel is ongeveer ruim een halve theelepel .) De onderzoekers ondervonden dat kaneel het cholesterolgehalte met ongeveer 18% en de bloedsuikerspiegel met 24% verlaagden.
Voedingswaar SpeltSpeculaasjes
In diverse Voedingswaar producten en receptuur gebruiken wij èchte kaneel, waaronder de Voedingswaar Speculaasvarianten, de Voedingswaar Spelt Kruid Muffins, de Voedingswaar Spelt Appel Muffins, de Voedingswaar Bakmix voor Spelt Kruid Muffins en de Voedingswaar Bakmix voor Spelt Appel Muffins
Referenties o.a.:
• Verspohl EJ, Bauer K, Neddermann E. Antidiabetic effect of Cinnamomum cassia and Cinnamomum zeylanicum in vivo and in vitro. Phytother Res 2005;19(3):203-6. 2005.
• Mang B, Wolters M, Schmitt B, et al. Effects of a cinnamon extract on plasma glucose, HbA, and serum lipids in diabetes mellitus type 2. Eur J Clin Invest 2006;36(5):340-4. 2006.
• Anderson RA. Chromium and polyphenols from cinnamon improve insulin sensitivity. Proc Nutr Soc 2008;67(1):48-53. 2008.
• Cinnamon: A Multifaceted Medicinal Plant https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003790/
| Producten | Ingrediënten | Informatie | | Broodbakmachine Oplossingen | Over Broodbakmachines | Broodmix | Broodbakmachine Tips | | Groothandel | Links | Contact | Disclaimer | Spelt
Meel | Amandel Meel | Sucanat | Teff
meel | Speltbloem | Spelt
Bakmix | Spelt
Pasta | Bio Bouillon | Geklaarde
Boter | voedingswaarde Geklaarde
Boter | Spelt
Speculaas | Navigatie | Online
Winkel | Hallway | Winkels | close |
| ♥ De Voedingswaar Webcrew |
© 2017 Voedingswaar.nl. Alle rechten voorbehouden. “Voedingswaar”, “Voedingswaar.nl”, het “Voedingswaar logo”, het “Voedingswaar.nl script logo” en het design van de “Voedingswaar.nl” verpakking, “Voedingswaar Amandel Muffins”, “Voedingswaar Spelt Muffins”, “Voedingswaar Speculaas”, “Voedingswaar Spelt Speculaas”, “Spelt-O-Laas”, “Voedingswaar Sucanat”, “Sucanat-Spelt Voedingswaar” zijn gedeponeerde merken van Voedingswaar, Voedingswaar.nl.
| speculaas |
mix |
winkel |
 |
