|
Geachte lezer,
Het ziet er naar uit dat er een methode in ontwikkeling is die kan
vaststellen hoeveel tarwe zich in speltbloem, speltmeel of speltproducten
bevindt.
Opsporing van tarwe in speltbloem en speltproducten
Samenvatting:
Tot op heden bestaat er geen algemene methode om tarwevervalsing,
vervuilde speltbloem of speltproducten, te ontdekken [Triticum aestivum
vulgare (Vill.) Mackey] [T. aestivum spelta (L.) Thell.]
Uitgaand van een publicatie betreft een allelisch verschil in %-gliadin
gene GAG56D, hebben we drie, PCR gebaseerde methoden ontwikkeld
en geëvalueerd om de hoeveelheid tarwe vast te stellen in speltbloem,
speltmeel en speltproducten. Een gevoelig tarwe-specifiek PCR systeem
werd ontworpen. Voorts werd een heterologe interne norm geconstrueerd
voor kwantitatief concurrerend (qc-)PCR. De norm werd willekeurig
gekalibreerd aan 5% tarwe DNA, in spelt DNA. Een PCR-RFLP systeem,
bestaande uit een GAG56D-specifiek PCR systeem, met verdere beperking,
werd gebruikt om de relatieve verhoudingen tussen tarwe en spelt,
in een DNA-mix , te schatten. De drie methodes werden met succes
toegepast op zeven commerciële speltmonsters en één
zelfgebakken brood. We constateerden dat nummer vijf, en drie, van
de zeven steekproeven, respectievelijk meer dan 5% en 10% tarwe
bleken te bevatten. Één steekproef bleek in het geheel
geen spelt te bevatten. Door broodkruimels met PCR-RFLP te analyseren,
konden wij de tarwe-inhoud van speltbloem schatten die werd gebruikt
om het brood te produceren en zo de toepasselijkheid van PCR-RFLP
aan te tonen om geproduceerde producten, in grondstoffen uiteen
te zetten.
Sleutelwoorden:
• Bloem • Gliadin • PCR • Spelt •
Tarwe •
Hoog
niveau van genetische diversiteit onder spelt genenplasma die door
microsatelliet markers wordt geopenbaard
De
genetische diversiteit van spelt (Triticum aestivum (L.) Thell.
subsoort. spelta (L.) Thell.) nu gecultiveerd is zeer smal. Hoewel
de inzamelingen van genenplasma van spelt uitgebreid is, ontbreekt
de verwante genetische kennis en maakt hun gebruik voor genetische
verbetering vaak moeilijk. De genetische diversiteit en de structuur
van de spelt genenpool die in genbanken aanwezig is werd bepaald
door 19 simpele volgorde herhaal SSR (simple sequence repeat) markers
die op 170 spelt toetredingen worden toegepast die uit 27 landen
en 4 continenten werden bijeengezocht. De genetische afstanden (aandeel
gedeelde alleles) werden berekend en een ongewogen paar-groep methode
met rekenkundige gemiddelde, werd genomen en een op upgma-gebaseerd
dendrogram werd geproduceerd. De genetische diversiteit was hoog:
259 alleles werden gevonden en de gemiddelde interaccession genetische
afstand was 0.782 +/- 0.141. Het dendrogram toonde de veel hogere
genetische diversiteit van spelt aangehouden in genenplasma inzamelingen
dan in de momenteel gebruikte genotypen. De toetredingen met de
zelfde geografische oorsprong neigden zich vaak te bundelen. Die
van het Middenoosten waren eerst geïsoleerd. Alles behalve
één van de Spaanse toetredingen werden gevonden in
een unieke subcluster. De meeste toetredingen van Oost-Europa bundelden
zich, terwijl die van noordwestelijk Europa in twee subclusters
werden verdeeld. De toetredingen van Afrika en Noord-Amerika werden
niet gescheiden van de Europese. Deze analyse toont de omvang van
genetische diversiteit van spelts gehouden in germplasm verzamelingen
en zou moeten helpen om de genetische basis van gecultiveerd spelt
te verbredend in toekomstige kweekprogramma's.
bron:
Canadees nationaal onderzoeks adviesorgaan.
terug
naar de vorige pagina
|
