Voedingswaar - Verse Spelt Oogst -
site overzicht.

suikerziekte, overgewicht en tarwe, liever spelt,
klik hier waarom.
Vanaf heden kunnen bestellingen
worden afgehaald: Haarlem button
zoom button
   Hoofdpagina » Winkel » Alle Producten » Uw Klantgegevens  |  Inhoud Winkelwagen  |  Afrekenen   

Categorieën
Bakmix en -poeder
Meel & Bloem
Muffins
Sucanat
Spelt Pasta
Zoutjes en Koekjes
Spelt producten
Overig
Nieuw
Tijdelijke Aanbieding
Alle Producten->
  Ontbijt & Lunch
  Avondeten
Fabrikanten
Snel Zoeken
 

Uitgebreid Zoeken
Informatie
Verzenden & Retourneren
Privacy verklaring
Algemene Voorwaarden
Neem contact op
Winkelwagen Meer
Uw winkelwagen
is leeg
   Afrekenen   
Speculaas, Speculaasjes 100 gr. (Spelt Speculaas, tarwevrij) €2.50

Speculaas, Speculaasjes 100 gr.
(Spelt Speculaas, tarwevrij)

Voedingswaar Spelt SpeculaasjesVoedingswaar Spelt SpeculaasjesVoedingswaar Spelt SpeculaasjesVoedingswaar Spelt Speculaasjes

klik hier om verder te lezen...

koekjes per 100 gram verpakt

Ingrediënten:

Speltbloem, Boter, Sucanat, Amandelschaafsel, Ei, Speculaaskruiden, Wijnsteen bakpoeder en Zout.

 

Voedingswaar Spelt Speculaasjes

Voedingswaar Spelt Speculaas Molentje

Speculaas (Duits: Spekulatius, Engels: Speculoos, Frans: Spéculoos, Vlaams: Speculaas) is een type gekruid boter biscuitjes (koekje), traditioneel gebakken voor consumptie op- of net voor het Sinterklaasfeest in Nederland (5 December), België (6 December), en rond Kerstmis in de westelijke en zuidelijke delen van Duitsland. Speculaasjes zijn dunne, zeer knapperige, brosse, lichtjes gebruinde koekjes. Het meest significant zijn de afbeeldingen in reliëf, gestempeld aan de bovenkant vóór het bakken; de achterkant is vlak.

speculaasplankSpeculaas; van de Latijnse bijnaam van Sinterklaas: "Speculator" (hij die alles ziet).
De klassieke bakvorm van deze koekjes was Sint Nikolaas, aan deze bijnaam, hebben de koekjes waarschijnlijk hun naam te danken. Een andere mogelijke herkomst is het Latijns zelfstandig naamwoord speculum (het spiegelbeed, de afbeelding)

Speculaas; van de Latijnse bijnaam van de heilige Nicolaas: "Speculator" (hij die alles ziet). Speculaas-deeg rijst niet veel. Nederlandse en Belgische versies worden gebakken met lichtbruine suiker (soms bietsuiker) en bakpoeder. Duitse Spekulatius gebruikt bakkers-ammoniak(NH4)2CO3) als rijsmiddel. Indiase, Indonisische en mediteriaanse kruiden die in speculaas worden gebruikt zijn kaneel, notemuskaat, kruidnagels, gember, kardemom en witte peper; deze waren alledaags gebruikelijk in de 17e en 18e eeuw ten gevolge van de Vereenigde Oostindische Compagnie haar specerijenhandel. Familierecepten kunnen mogelijk ook andere kleine hoeveelheden kruiden zoals anijs , enz. Traditioneel werden speculaasjes gemaakt van Friese bloem en specerijen.
Speculaas is iets typisch Nederlands en is gemaakt op basis van specifieke speculaaskruiden. De naam speculoos, speculoos zónder accent aigu, werd bedacht voor de Belgische tarwebloem koekjes met nauwelijks specerijen. De smaak van Belgische speculoos wordt verkregen door een speciaal bakproces waarbij de suiker in het koekje karameliseert.
De meeste versies Speculaas worden gemaakt van witte bloem, bruine suiker, boter en kruiden. Sommige variaties gebruiken wat amandelbloem en hebben geschaafde amandelen ingebed op de bodem. Sommige Belgische variaties met de naam speculoos gebruiken minder of geen kruiden.

Speculaasdeeg moet rijpen
Om het deeg te maken, worden de boter, de suiker en de kruiden gecombineerd. De bloem en het rijsmiddel worden afzonderlijk gemengd en dan toegevoegd. De bakkers verzekeren zorgvuldig dat het deeg niet te snel verwarmt. Het deeg wordt opgeslagen op een koele plaats overnacht om de kruiden de tijd te geven om in het deeg door te dringen en zo extra aroma toe te voegen.

 


.

klik hier om verder te lezen...

 

Voor meer informatie, bezoek de webpagina.
Reviews Verder winkelen
Amandelen
Winkelwagen Meer
Uw winkelwagen
is leeg
Over gezondheid
Over gezondheid
Spelt bij overgewicht
Gezondheidsaspecten
Informatie over de fabrikant
Voedingswaar
Voedingswaar Website
Andere artikelen
Notificaties Meer
NotificatiesMailinglist o.a. voor: Speculaas, Speculaasjes 100 gr. (Spelt Speculaas, tarwevrij)
Meel het door
 
email een vriend over dit product.
Reviews Meer
Review schrijvenSchrijf een review over dit artikel!
Voedingswaar

Copyright ©2005-2016Voedingswaar.nl Alle rechten voorbehouden. “Voedingswaar”, “Voedingswaar.nl”, het “Voedingswaar logo”, het “Voedingswaar.nl script logo” en het design van de “Voedingswaar.nl” verpakking, “Voedingswaar Amandel Muffins”, “Voedingswaar Spelt Muffins”, “Voedingswaar Speculaas”, “Voedingswaar Spelt Speculaas”, “Spelt-O-Laas”, “Voedingswaar Sucanat”, “Sacanat-Spelt Voedingswaar” zijn gedeponeerde merken van Voedingswaar, Voedingswaar.nl.

Voedingswaar.nl  Gezonde Voeding